Heston Blumenthal at Home

Heston Blumenthal at Home
Heston Blumenthal at Home är hemmakokboken från mannen bakom den trendsättande restaurangen Fat Duck som har belönats med tre stjärnor i Guide Michelin.
Heston at home
Boken som gavs ut hösten 2011 väger drygt 2 kg och är tryckt på högkvalitativt papper med vackra fotografier (alla rätter är dock inte avbildade). Första kapitlet handlar om hur vi upplever smaker och aromer – även umami. Sen kommer kapitel om bl a soppor, förrätter, sallader, kött, fisk, pasta, desserter och tilltugg. Varje kapitel inleds med en allmän del där Heston delar med sig av praktiska tips och tekniker och vad det är som gör att de fungerar. Sen kommer ett antal recept av varierande svårighetsgrad. Mått anges i gram eller tsk/msk. Det finns även ett litet kapitel om sous-vide.

De rätter vi lagat från boken har blivit helt suveräna (några exempel nedan).
Roast Potatoes
Rostad potatis.
räkcocktail
Räkcocktail toppad med sojamarinerad laxrom.
lammracks
Sous-vide lammracks med tapenade.
My Carbonara
Pasta carbonara.
cucumber gin and tonic

Cucumcer gin and tonic.
crab lasagne

Krabblasagne.

Köp Heston Blumenthal at home hos Adlibris.